差距巨大！国外车厘子能保鲜30天而国内樱桃只有7天

本篇文章主要给大家讲解一下差距巨大！国外车厘子能保鲜30天而国内樱桃只有7天，和车厘子与樱桃气温的题，希望对各位有所帮助。

随着贸易的快速发展，各种外国水果也进入了老百姓的饮食。樱桃可以说是近年来的网红水果。樱桃，由英文Cherries音译而来，指的是美国生产的产品。来自加拿大、智利等美洲国家的樱桃不仅味道鲜美，而且具有补血养颜的功效，所以一直很受国人喜爱。

樱桃

尤其是南美洲智利出产的樱桃，更受国人喜爱。由于南美洲位于南半，季节与中国正好相反。中国的秋冬是智利的春夏，非常适合樱桃的生长。中国的春节前后，恰逢南美智力樱桃上市的季节。

智利在南美洲的位置

但一般水果的保质期很短。消费者购买的樱桃在冰箱里最多只能保存2至3天，然后就会发霉变质。中国与智利之间的距离超过18万公里。千米可以说是半个地的距离，那么如何才能保证车厘子到达中国消费者的手中呢？

智利与中国的距离为18万公里

车厘子空运当然是效率最高的，从智利36小时就可以到达中国。但空运成本很高，到达消费者手中时每斤价格可能高达数百元，这对于普通消费者来说是难以接受的。的

为了让樱桃的价格更具竞争力，智利需要开发新的保鲜方法！

采摘樱桃时，果园里的温度超过20度。这时，果实的呼吸速度非常快。呼吸快意味着保鲜时间短，因此需要尽快将水果冷却。那么如何降温呢？我开始尝试3种方法方法一库房冷却缺点是冷却慢，水果会失水。方法二风冷快速冷却，果实失水。方法三水冷冷却速度最快且不失水。水，最终比较起来，水冷的效果更好，因为空气的导热性不如水，所以水冷可以快速降温并保留水分。

樱桃加工的主要步骤

第一水冷却水冷却使樱桃果实的温度从21-26降低到7左右。果实的呼吸作用也减弱，从而大大增加了樱桃的保质期。

樱桃水冷

第二水果分级。水冷后，樱桃被运至包装现场进行质量检验和挑选分级。使用机器和手工作业对樱桃进行分级。樱桃总共分为六个等级。比较常见的有J级、JJ级、JJJ级

L级

XL级

J级

JJJ级

JJJJ级果径大于32毫米

樱桃分级

第三杀菌樱桃采摘后表面仍有大量细菌。灭菌可以进一步延长樱桃的保质期。

第四包装

第五进行预冷处理，将樱桃温度降至05度左右，并保持2小时。预冷完成后，装入冷藏车运输或送至冷库暂存，然后根据需要送入冷链集装箱。运往国外的预冷樱桃保质期可达30天左右，智利至中国的海运货轮从智利到中国只需30天左右。

海运大大降低了运输成本。智利樱桃种植者可以在每年12月底运送水果。经过大约一个月的远洋漂泊，水果可以在一月底抵达中国，恰逢中国农历新年。水果

当需求量大幅增加的时候，这也是樱桃越来越受到中国人喜爱的原因。

总结对比国内车厘子行业，我国虽然生产车厘子数量较多，但车厘子品质参差不齐。

质量好的樱桃和劣质的樱桃一起出售，保质期很短。未进行严格分级或分级停留在纯手工阶段，严重影响樱桃品质。

这影响了国产车厘子的品质和信誉，价格上不去。这就需要国内果农更加关注智利等国家。

据了解，只有严格进行水果分级和科学保鲜加工，才能最大限度地提高水果的附加值。

国内樱桃种植

关于差距巨大！国外车厘子能保鲜30天而国内樱桃只有7天和车厘子与樱桃气温的话题，大家还有哪里不了解的？希望对各位有帮助!