对于网友们都很想知道的糖醋鸡的做法和一些关于糖醋小排的家常做法之类的题，本文都有详细解，希望对大家都有帮助。
我曾经做过酸、甜、辣的鸡块，孩子一边吃一边说“辣！”辣得我不得不喝一口凉水继续吃。
开个玩笑，但是不是很好吃吗？孩子立刻说“喝点水，不辣了，可以再吃了！”结果我做的“糖醋辣子鸡”不一会儿就吃完了！
我用的是去骨鸡腿，切成小块。如果您在家小批量制作，油炸比油炸更好。
糖醋酱鸡块
【材料】
鸡腿肉2块，面粉各半，干淀粉各半。
腌制鸡肉的调料花椒、辣椒粉、五香粉、糖、料酒、盐适量。
糖醋酱生抽、番茄酱、白糖、白醋按照1:2:3:4的比例混合均匀（生抽1份番茄酱2份）。将白糖和醋按照4份的比例混合。
将鸡大腿切成方块
[实践]
鸡腿去骨，切成2厘米见方的块，放入碗中，加入腌料。
加入调味料并腌制至口味。
加入腌制鸡肉的调味料（盐、胡椒粉、辣椒粉、白糖、五香粉、白糖、料酒等），腌制15分钟。
涂上干粉
每只鸡刷上一层薄薄的干面粉。
金黄酥脆的炸鸡
炒锅烧热至70%，加入适量油，放入鸡肉丁，中小火煎至金熟透。
沥干油
放在吸油纸巾上吸去多余的油分。
炸鸡块有时会搭配番茄酱吃，但这些不是糖醋鸡块。然后按照以下步骤操作。
炒锅烧热，加入油，加入少量洋葱碎，闻到香味后，倒入准备好的糖醋酱翻炒。如果太稠，加适量的水，翻炒-煎。酱汁会开始变稠。直到不再变硬。倒入炒好的鸡块，炒至均匀沾上糖醋汁，关火，起锅，出锅时撒上葱花即可。
选择带皮的鸡腿，肉质更香、更嫩。
鸡胸肉制作的糖醋辣子鸡
如果不想用鸡大腿，也可以用鸡胸肉。方法是一样的，效果就会像上图一样。
总结
1.提前将鸡肉腌制并调味，但可以随意添加您喜欢的辣椒。
2、必备调味料和色素生抽、番茄酱、白糖、白醋。可以按照1:2:3:4的比例混合均匀，也可以根据自己的喜好调整。番茄酱不仅可以调整颜色、使鸡肉变红，还可以增加鸡肉的酸度、甜味和香气。
3、由于所有的调味料都融入到鸡肉里了，所以吃的时候不需要额外选择调味料，比如可以加干辣椒、八角、花椒等。适合儿童和老人食用，非常适合放在饭盒中随身携带。
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对于糖醋鸡的做法的相关信息，以及糖醋小排的家常做法今天就解到这里了，希望对各位有所帮助。
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